ATMOSFERA CONTROLLATA: CONSIGLI PER UNA PERFETTA INSTALLAZIONE DEI PANNELLI COIBENTATI
La frigoconservazione in atmosfera controllata è un campo di applicazione in continua crescita per i pannelli metallici coibentati da interno. Pertanto, in questo blog parleremo delle celle frigorifere ad atmosfera controllata. In primo luogo, inizieremo con la definizione di atmosfera controllata. In secondo luogo, faremo luce sull’applicazione dell’atmosfera controllata. Infine, spiegheremo quali tipi di lamiera sandwich, e quali tipi di giunti per pannelli coibentati, sono più adatti per la costruzione di celle frigorifere ad atmosfera controllata.
DEFINIZIONE DI ATMOSFERA CONTROLLATA
L’atmosfera controllata è un metodo di conservazione che prolunga la vita di frutta e verdura controllando la concentrazione di gas che influenzano il processo di maturazione di frutta e verdura.
L’IMPORTANZA DELL’ATMOSFERA CONTROLLATA
La frigoconservazione in atmosfera controllata comporta diversi vantaggi, ma soprattutto aumenta la durata di vita di frutta e verdura. Come funziona? La frutta e la verdura maturano “respirando” gas diversi, quindi l’atmosfera controllata controlla questo “respiro” per rallentare il processo di maturazione.
APPLICAZIONI PRATICHE
- Frigoconservazione della frutta in atmosfera controllata
- Frigoconservazione della verdura in atmosfera controllata
- Atmosfera controllata per la conservazione degli alimenti
- Atmosfera controllata per refrigerazione dei carichi
- Confezionamento e presentazione degli alimenti in atmosfera controllata
Qui potete trovare informazioni approfondite sulle tecniche riguardanti l’atmosfera controllata.
Ora che abbiamo capito cos’è l’atmosfera controllata, vediamo quale ruolo svolgono i pannelli metallici coibentati nella sua costruzione. Un ambiente di questo tipo, per essere efficace, deve essere il più possibile a tenuta di gas; in altre parole, i gas che si trovano all’esterno devono rimanere all’esterno. Il problema, ovviamente, sta nei giunti: in una situazione ideale, i giunti dei pannelli metallici coibentati sigillano perfettamente l’ambiente. Nel mondo reale le cose vanno diversamente. Anche l’installazione più perfetta deve fare i conti con la dilatazione delle lamiere, con l’assestamento della struttura metallica e con i movimenti tellurici che possono alterare l’ermeticità dei giunti.
PANNELLI SANDWICH ADATTI ALL’ATMOSFERA CONTROLLATA
Esiste un tipo di pannello sandwich più adatto alla frigoconservazione in Atmosfera Controllata? Sì, esiste un tipo di pannello metallico coibentato che presenta un giunto speciale. Richiede l’applicazione di schiuma in loco, per garantire una perfetta tenuta all’aria (Foto 1).
Foto 1. Pannello metallico coibentato da interno con un giunto speciale, che garantisce una perfetta tenuta all’aria
È senza dubbio la soluzione migliore; purtroppo, però, aumenta i costi di installazione e di solito sono disponibili solo alcuni specifici spessori.
Esiste un altro modo per chiudere i giunti e creare un ambiente ermetico? La soluzione più pratica ed economica è l’utilizzo di un sigillante speciale. Questo sigillante è un particolare tipo di resina che crea un ambiente ermetico. Chiude tutte le fessure che permettono ai gas di entrare in un ambiente ad atmosfera controllata. Essendo elastico, segue i movimenti naturali della lamiera sandwich nell’arco di vita di una cella frigorifera.
Noi di Globelement siamo lieti di fornirvi tutte le informazioni necessarie su come creare un ambiente di frigoconservazione in atmosfera controllata.
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