GLI EFFETTI DEL COVID-19 SULLA CATENA DEL FREDDO E SUI COMPORTAMENTI DEI CONSUMATORI
Le statistiche indicano che continueremo a preferire il cibo fresco. Sin dall’inizio della pandemia da Covid-19, ho nutrito un interesse particolare nel comprendere se avremmo mantenuto le nostre abitudini alimentari orientate verso prodotti freschi e genuini, che dipendono dalla catena del freddo, o se avremmo optato per cibi processati e confezionati.
In qualità di uno dei principali fornitori di isolamento termico per la refrigerazione, ho sviluppato una curiosità professionale riguardante le tendenze alimentari globali. È ben noto che quasi tutti i tipi di cibo fresco che acquistiamo entrano in contatto con la catena del freddo in diverse fasi del processo.
L’implementazione di una catena del freddo efficiente rappresenta un aspetto costoso ma indispensabile per garantire che il cibo fresco possa giungere sulle nostre tavole. Fin dall’inizio della pandemia da Coronavirus, che ha sconvolto le nostre vite lo scorso marzo, mi sono interrogato sulla durata delle nostre abitudini alimentari salutari. Mi chiedevo se le persone avrebbero iniziato ad accumulare cibo in scatola. Sebbene ciò sia avvenuto, è stato un fenomeno passeggero poiché le persone si sono presto rese conto che il cibo fresco era ancora ampiamente disponibile nei supermercati.
GRANDE DOMANDA DI FRUTTA E VERDURA DURANTE IL COVID-19
Ho parlato con diverse compagnie che si occupano di export di frutta e verdura da paesi tropicali. Ho ricevuto risposte contraddittorie, e tutte rispecchiavano il fatto che la domanda stava impazzendo. Molte persone hanno smesso di interessarsi di frutta e verdura costose e facilmente deperibili come la frutta di bosco, in favore di mele e pere, che si conservano meglio in frigo.
Un recente articolo di Bloomberg: “Nell’Era Dell’Alimentazione Pandemica l’Avocado va di Moda ma la Pancetta no” ha confermato i risultati della mia ricerca. Stranamente, l’aumento del consumo di cibi sani come l’avocado, sono rimasti alti e sono addirittura aumentati. La domanda di agrumi è lievitata, per via del loro alto contenuto di Vitamina C. La piattaforma di consegna della spesa Instacart ha riportato un aumento del 150% nelle ultime settimane: fonte Visualcapitalist.
Allo stesso modo, il “comfort food” come la pizza congelata, ha avuto un aumento dall’inizio della pandemia di Coronavirus.
AUMENTARE LA CAPACITÀ DELLA CATENA DEL FREDDO È FONDAMENTALE DURANTE IL COVID-19
Avremo bisogno di migliorare ed aumentare la capacità della nostra catena del freddo. Questo significa anche che dovremo soddisfare l’aumento di domanda di isolamento termico. Prodotti per l’isolamento termico come i profili igienici in PVC, le porte frigorifere, i pannelli isolati metallici, refrigeratori evaporativi, condensatori, e porte per espositori refrigerati murali.
Questo aumento di domanda permetterà alla catena del freddo di affrontare i picchi, specialmente durante i prossimi mesi estivi. Come noi tutti sappiamo i mesi estivi sono il momento in cui il bisogno di cibo fresco aumenta autonomamente.
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Noi continuiamo le nostre sessioni Q&A, dove rispondiamo alle domande dei nostri clienti. Potete trovare risposte e soluzioni, oltre che presentazioni riguardo all’utilizzo dei nostri prodotti. Se avete domande riguardo come aumentare la capacità della catena del freddo durante il Covid-19, scrivetele nei commenti sottostanti, e saremo lieti di rispondervi. Potete contattarci al +393792258936, oppure compilando il form sottostante. Potete anche contattarci via commerciale@isolstore.it. Una volta raggiunti potremo fornirvi un preventivo e discutere dei nostri servizi e prodotti ulteriormente.